Frankovka Schiller Bohemian Dog 2021
Kasnyik.
Slobodomyseľný, autentický a nekonvenčný kúsok - názov dokonale vystihuje povahu tohto ružového vína. Pomenovaním Siller však vinárstvo jasne odkazuje, že nejde o bežné rosé. Toto víno má viac vrstiev, hlbšiu farbu a výraznejší charakter, ktorý vznikol vďaka 2-dňovej macerácii na šupkách.
-
Charakter vína
Frankovka z mladého, 7-ročného vinohradu na hone Góre prináša do pohára dravosť a čistú radosť zo života. Hrozno bolo ručne zbierané neskoro (koncom októbra) pri vysokej cukornatosti 23° NM, čo vínu dodalo skvelú extraktívnosť, no vďaka úplnému prevaseniu si zachovalo suchý a osviežujúci profil. Vyrobené ako vždy u Kasnyikovcov: spontánne kvasenie, bez filtrácie a bez akýchkoľvek prídavných látok.
Odroda
Frankovka modráTyp vína
Siller (tmavé rosé), suché, BIO režimTerroir
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov, Hon GóreSenzorický profil
Vzhľad
Číra, tehlová farba s iskrivými odleskami.Vôňa
Plná zrelého červeného ovocia. Dominujú v nej čerstvo nazbierané jahody, maliny a čierne ríbezle.Chuť
Svieža a šťavnatá. Na jazyku sa prejavuje poctivá ovocná štruktúra s elegantným záverom, ktorý odráža poctivý bezcukrový extrakt (21,30 g/l).Tento bohémsky Schiller si najlepšie vychutnáte pri teplote 12 – 14 °C.
V kuchyni je to skutočný chameleón – vďaka svojej energii a ovocnosti výborne doplní grilované mäso, pečenú hydinu alebo poctivú domácu pizzu. Má štruktúru červeného vína, ale sviežosť ružového. Vďaka tomu dokáže sprevádzať jedlá, pri ktorých by bežné jemné rosé zaniklo.
Kulinársky TIP od someliéra: Ak ho vytiahneš z chladničky (kde je cca 7 °C), nechaj ho 15 – 20 minút "predýchať" v pohári. Pri tejto mierne vyššej teplote sa naplno otvorí vôňa jahôd a ríbezlí a zjemní sa jeho štruktúra.
O vinárstve Kasnyik
Bohémsky pes má svoje korene v hlbokej tradícii. Objavte príbeh vinárstva, ktoré sa nebojí experimentov. →
-
Certifikácia BIO režim / Autentista Slovakia Objem balenia 0,75 l Producent Kasnyik rodinné vinárstvo Histamín (?) 11,67 mg/l Kyseliny 4,96 g/l Obsah alkoholu 12,90 % Oxid siričitý (?) 18,00 mg/l Zvyškový cukor 1,20 g/l Dátum plnenia December 2023 Zber hrozna 26. októbra 2022 (ručný zber) -
Podobný tovar
