Charakter vína
Dunaj
Charakter vína. Dunaj ročníka 2023 je mohutné, mäsité víno pre milovníkov veľkých červených vín. Spontánna fermentácia v otvorených kadiach a absencia filtrácie ponechali vo víne jeho surovú, naturálnu energiu. S extraktom neuveriteľných 32,10 g/l ide o komplexný kúsok, ktorý bude vo vašom archíve ešte roky krásne dozrievať. Senzorický profil. Vzhľad : Extrémne tmavá, fialovo-čierna farba, ktorá v pohári zanecháva bohaté "slzy". Vôňa : Mimoriadne koncentrovaná a hustá. Dominujú v nej zrelé čierne bobuľoviny, prezreté slivky a jemný dotyk horkej čokolády z bariku. Chuť : Plná, bohatá a šťavnatá. Mäsitá textúra je sprevádzaná zamatovými trieslovinami a dlhou, hrejivou dochuťou. Gastro tip a odporúčanie k jedlu : Toto víno si pýta výrazné chute. Je dokonalým partnerom k divine, hovädziemu steaku na korení alebo k vyzretým tvrdým syrom. Teplota podávania: Odporúčame podávať pri 16 – 18 °C. Dekantácia : Keďže ide o nefiltrované víno s vysokým extraktom, radíme ho aspoň hodinu pred podávaním dekantovať (preliať do karafy). Víno sa nádherne otvorí.
