Charakter vína
Bohemian Dog Schiller
Charakter vína. Frankovka z mladého, 7-ročného vinohradu na hone Góre prináša do pohára dravosť a čistú radosť zo života. Hrozno bolo ručne zbierané neskoro (koncom októbra) pri vysokej cukornatosti 23° NM, čo vínu dodalo skvelú extraktívnosť, no vďaka úplnému prevaseniu si zachovalo suchý a osviežujúci profil. Vyrobené ako vždy u Kasnyikovcov: spontánne kvasenie, bez filtrácie a bez akýchkoľvek prídavných látok. Odroda. Frankovka modrá. Typ vína. Siller (tmavé rosé), suché, BIO režim. Terroir. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov, Hon Góre. Senzorický profil. Vzhľad. Číra, tehlová farba s iskrivými odleskami. Vôňa. Plná zrelého červeného ovocia. Dominujú v nej čerstvo nazbierané jahody, maliny a čierne ríbezle. Chuť. Svieža a šťavnatá. Na jazyku sa prejavuje poctivá ovocná štruktúra s elegantným záverom, ktorý odráža poctivý bezcukrový extrakt (21,30 g/l). Tento bohémsky Schiller si najlepšie vychutnáte pri teplote 12 – 14 °C. V kuchyni je to skutočný chameleón – vďaka svojej energii a ovocnosti výborne doplní grilované mäso, pečenú hydinu alebo poctivú domácu pizzu. Má štruktúru červeného vína, ale sviežosť ružového. Vďaka tomu dokáže sprevádzať jedlá, pri ktorých by bežné jemné rosé zaniklo. Kulinársky TIP od someliéra: Ak ho vytiahneš z chladničky (kde je cca 7 °C), nechaj ho 15 – 20 minút "predýchať" v pohári. Pri tejto mierne vyššej teplote sa naplno otvorí vôňa jahôd a ríbezlí a zjemní sa jeho štruktúra. O vinárstve Kasnyik. Bohémsky pes má svoje korene v hlbokej tradícii. Objavte príbeh vinárstva, ktoré sa nebojí experimentov. →.
