Charakter vína
Sekt Chardonnay Brut Nature
Autentické Chardonnay, ktoré si trpezlivo počkalo na svoje odstrelenie po viac ako trojročnom zrení na kaloch. Charakter vína. Tento sekt je čistou interpretáciou strekovského Chardonnay. Vyrobené tradičnou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši, pričom víno strávilo 24 hodín maceráciou na šupkách, čo mu dodalo pevnejšiu štruktúru. Označenie Zero Dosage / Brut Nature potvrdzuje, že sekt bol vyrobený bez pridania cukru a dozážneho likéru, ktoré by zakrývali jeho naturálny rodokmeň. Odroda. Chardonnay. Cukornatosť. Suchý sekt - Zero Dosage (Brut Nature). Typ vína. Biele šumivé víno (tradičná metóda renia vo fľaši). Terroir. Hon Kalvária, Strekovský rajón, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť. Dátum plnenia. December 2022. Potenciál. Tento ročník (2022) je práve teraz v ideálnej kondícii. Senzorický profil. Šťavnatosť tohto naturálneho sektu stojí na „parádnych“ kyselinkách v kombinácii s minimálnym zvyškovým cukrom (2,3 g/l), ktoré vytvárajú prísne suchý, no vyvážený chuťový vnem. Vzhľad. Jemne zastretá zlatistá farba (vďaka absencii filtrácie) s vytrvalým perlením. Vôňa vína. Čistá a ovocná s dominanciou žltých jabĺk a sviežich citrusov, podfarbená jemným dotykom bielych lúčnych kvetov. Chuť. Stredne plná a nesmierne živá chuť, "parádne kyselinky", prísne suché ale vyvážené. Kulinárske doporučenie. Vďaka svojej sviežosti a nulovej dozáži je toto šumivé Chardonnay ideálne k tučnejším rybám, pečenému kuraťu alebo k tradičným slovenským predjedlám. Skvele reže mastnejšie chute a osviežuje paletu. Odporúčame podávať vychladené na 6 – 8 °C.
