Charakter vína
Chardonnay Bio
Chardonnay BIO 2022 je výnimočné, minerálne a vysoko harmonické slovenské biele víno z chladnejšej oblasti. Pochádza z honu Katovka v Modrom Kameni, čo je najstarší a vôbec prvý certifikovaný ekologický vinohrad na Slovensku (vysadený v roku 1998). Vďaka nadmorskej výške 330 m n. m. získalo toto víno nezameniteľný „cool climate“ charakter, pre ktorý býva odborníkmi prirovnávané k slávnemu francúzskemu štýlu Chablis. Ide pravdepodobne o úplne posledný ročník Chardonnay z tohto legendárneho honu.Vôňa: Hodnoverná minerálno-ovocná aromatika s jemným nádychom rozkvitnutej púpavy, lúčnych byliniek a čerstvých citrusov.Chuť: Absolútne suchá s peknou štruktúrou a stredne plným telom. Dominuje v nej pikantná, vibrujúca acidita (kyselina), ktorá dodáva vínu obrovskú sviežosť.Záver: Dlhý a čistý, s elegantnou stopou grepovej dužiny, šupky vlašského orecha a výraznou minerálnou bodkou v závere.
